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■回遊魚のさんまは、北海道東沖で栄養を蓄え、秋の深まりとともに産卵のために南下していきます。つまり、道東沖で水揚げされるさんまは、長旅前に栄養を蓄えた脂ののった美味しいさんまなんです!浜では「とろさんま」と呼ばれ、マグロのとろのような脂のりのサンマを瞬間急速冷凍!
 
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